Φιλέτο κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και μαστίχα
Υλικά συνταγής
- Υλικά για 4 άτομα:
- 4 φιλέτα κοτόπουλο σε μεγάλες μπουκιές
- 2 κτς ελαιόλαδο
- 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας
- 120ml κρέμα γάλακτος ΔΕΛΤΑ
- 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο
- 1 κτγ μαστίχα σε σκόνη
- Λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις μεριές.
Αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με το λικέρ μαστίχας, ανακατεύετε για 1–2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτετε τον ζωμό και χαμηλώνετε θερμοκρασία.
Σιγοβράζετε για 25–30 λεπτά.
Μόλις μειωθεί ο ζωμός στο μισό, ρίχνετε τη σκόνη μαστίχας και την κρέμα γάλακτος.
Σιγοβράζετε για 2–3 λεπτά.
Πασπαλίζετε με σχοινόπρασο και σερβίρετε με δίχρωμο ρύζι.
