Γαλατόπιτα με κρούστα καστανής ζάχαρης

Γαλατόπιτα με κρούστα καστανής ζάχαρης με φρέσκο γάλα Μικρές Οικογενειακές Φάρμες

ΥΛΙΚΑ

Υλικά (για 6 – 8 άτομα)

750 ml Γάλα Μικρές Οικογενειακές Φάρμες από τη ΔΕΛΤΑ

80 γραμμάρια σιμιγδάλι

125 γραμμάρια ζάχαρη

2 αβγά

1 κουταλιά της σούπας αλεύρι

60 γραμμάρια βούτυρο κρύο (σε κύβους)

ξύσμα από 1 λεμόνι

100 γραμμάρια μέλι

 

 

Για την κρούστα:

3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή

1 αβγό

2 κουταλιές της σούπας νερό

Άχνη και κανέλα για γαρνίρισμα

EKTEΛΕΣΗ

Γαλατόπιτα με κρούστα καστανής ζάχαρης. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε το γάλα Μικρές Οικογενειακές Φάρμες από τη ΔΕΛΤΑ και τη ζάχαρη σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τα αβγά και το ξύσμα. Σιγά – σιγά ρίχνετε το ζεστό γάλα με την ζάχαρη στο μπολ και ανακατεύετε. Επιστρέφετε την κρέμα στην φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πήξει η κρέμα (σε χαμηλή φωτιά). Αποσύρετε από την φωτιά και ρίχνετε το παγωμένο βούτυρο. Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά ρίχνετε το μέλι.

Στη συνέχεια βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος 26 εκ. και ρίχνετε το μίγμα. Ανακατεύετε τα υλικά της κρούστας και αδειάζετε το μίγμα στην επιφάνεια της γαλατόπιτας.

Ψήνετε για 30 – 40 λεπτά περίπου. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με άχνη και κανέλα.