Εύκολο Μιλφέιγ με Raspberries

Εύκολο Μιλφέιγ με Raspberries Αδειάζουμε την κρύα κρέμα γάλακτος απευθείας από το ψυγείο στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αρχίζει να σφίγγει η κρέμα και να γίνεται σαντιγί. Μόλις η σαντιγί αποκτήσει την υφή γιαουρτιού και δέσει, προσθέτουμε τη βανίλια και μετά σταματάμε […]

Read More… from Εύκολο Μιλφέιγ με Raspberries

Φιλέτο κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και μαστίχα

Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις μεριές. Αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με το λικέρ μαστίχας, ανακατεύετε για 1–2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτετε τον ζωμό και χαμηλώνετε θερμοκρασία. Σιγοβράζετε για 25–30 λεπτά. Μόλις μειωθεί ο ζωμός στο μισό, ρίχνετε […]

Read More… from Φιλέτο κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και μαστίχα

Πατσαβουρόπιτα Λέρου με γιαούρτι και κρέμα γάλακτος

Πατσαβουρόπιτα Λέρου με γιαούρτι και κρέμα γάλακτος Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170°C. Βάζετε σε βαθύ μπολ το γιαούρτι, τα αβγά, την κρέμα γάλακτος, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάτε μέχρι να ανακατευτούν καλά. Βουτάτε τα φύλλα κρούστας στο μείγμα και τα απλώνετε στο ελαφρά λαδωμένο ταψί. Πασπαλίζετε με τη φέτα και τα μυρωδικά. […]

Read More… from Πατσαβουρόπιτα Λέρου με γιαούρτι και κρέμα γάλακτος

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα λεμονιού

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα λεμονιού Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170°C (αέρα). Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα ψαρονέφρια απ’ όλες τις μεριές για 4–5 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε και τα βάζετε σε ένα ταψί στον φούρνο για 30–35 λεπτά περίπου. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος με το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού, το μαϊντανό, αλάτι και […]

Read More… from Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα λεμονιού

Κρέμα μαστίχας με γλυκό κουταλιού μανταρίνι Χιώτικο

Κρέμα μαστίχας με γλυκό κουταλιού μανταρίνι Χιώτικο Ρίχνετε τη ζελατίνη σε 2 κουταλιές σούπας γάλα για να μαλακώσει. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο γάλα και την κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρει βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε το μαστιχέλαιο, τη ζελατίνη και τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά. Σουρώνετε το μείγμα και γεμίζετε μια μακρόστενη φόρμα (για […]

Read More… from Κρέμα μαστίχας με γλυκό κουταλιού μανταρίνι Χιώτικο

Φιλέτο σολομού με σπανάκι και λεμονάτη σάλτσα

Σολομός με σπανάκι Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και ψήνετε τα φιλέτα σολομού για 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά. Βάζετε το σπανάκι στο τηγάνι, αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με την κρέμα γάλακτος. Μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά με καπάκι για 3–4 λεπτά (ανακατεύοντας μια–δυο φορές). Ρίχνετε το χυμό, το ξύσμα λεμονιού, την κάπαρη και το μαϊντανό και […]

Read More… from Φιλέτο σολομού με σπανάκι και λεμονάτη σάλτσα

Τrifle με μπισκότα και blueberries

Trifle με μπισκότα και blueberries Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος ΔΕΛΤΑ με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε μια ελαφριά σαντιγί. Βάζετε το κονιάκ σε ένα μπολ και βυθίζετε τα μπισκότα για 1–2 λεπτά. Μοιράζετε τα μισά μπισκότα στις βάσεις των ποτηριών. Γεμίζετε με τη μισή ποσότητα κρέμας. Μοιράζετε τα μισά blueberries στα ποτήρια και τα […]

Read More… from Τrifle με μπισκότα και blueberries

Σεμιφρέντο σοκολάτας με σιρόπι καραμέλας

Σεμιφρέντο σοκολάτας με σιρόπι καραμέλας Βουτυρώνετε μια μακρόστενη φόρμα (22*8εκ.) και καλύπτετε τον πάτο με χαρτί φούρνου. Ανακατεύετε τα τριμμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και απλώνετε το μείγμα στον πάτο της φόρμας. Βάζετε τη σοκολάτα και το κακάο σε μπαιν μαρί μέχρι να λιώσει. Βάζετε τα αβγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη σε μπαιν […]

Read More… from Σεμιφρέντο σοκολάτας με σιρόπι καραμέλας

Ταλιατέλες με προσούτο και βασιλικό

Ταλιατέλες με προσούτο και βασιλικό. Βράζετε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό al dente. Σουρώνετε και ξαναβάζετε τις ταλιατέλες στην κατσαρόλα. Σε ένα μπολ βάζετε την κρέμα, τους κρόκους, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά. ρίχνετε το μίγμα στην κατσαρόλα με τις ταλιατέλες και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για 1 – 2 λεπτά […]

Read More… from Ταλιατέλες με προσούτο και βασιλικό

Trifle με μπισκότα και άρωμα καφέ

Trifle με μπισκότα και άρωμα καφέ Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος ΔΕΛΤΑ με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε μια ελαφριά σαντιγί. Βάζετε τον καφέ espresso σε ένα μπολ και βυθίζετε τα μπισκότα για 1–2 λεπτά. Μοιράζετε το 1/3 των μπισκότων στις βάσεις των ποτηριών. Γεμίζετε με τη μισή ποσότητα κρέμας. Μοιράζετε ξανά 1/3 των μπισκότων […]

Read More… from Trifle με μπισκότα και άρωμα καφέ